Wir arbeiten ganz viel im Hintergrund, um einen baldigen Start der Käserei zu ermöglichen. Es zieht sich leider alles etwas hin, aber wir sind zuversichtlich, dass das vor dem Sommer noch klappt. Derweil werden ganz viele Käsesorten ausprobiert und getestet, um gleich loslegen zu können, wenn wir dürfen.
